わらび【地元の旬野菜の紹介】

道の駅ふくしま東和ではわらびが入荷され始めました。

春においしいわらびは、山菜の中でも特にあくが強く、しっかりとあく抜きをする必要があります。美味しくいただくためには農家さん直伝の【写真2枚目】わらびのあく抜きの方法を参考にしてください。
（あく抜きの方法は道の駅ふくしま東和の店内にも掲示されております）

この時期しか味わえない茎がしっかりしていて柔らかく、切り口がみずみずしい地元の採れたてわらびを味わってみませんか。

あく抜くをしたわらびは
煮物、炊き込みご飯、お浸し、炒めものなど
シンプルな調理法でより素材の味を楽しめます。